-
1 Spam
[spæm] «Спэм», фирменное назв. консервированного колбасного фарша ( обычно из свинины), употребляемого в холодном виде, без подогрева -
2 Schlachtfest
nПраздник забоя скота, традиционный осенний крестьянский праздник, устраивается обычно в октябре. День забоя свиней является особым событием для семьи, и все её члены принимают участие в переработке мяса: изготавливают различные сорта колбасы, окорока, каре, сало, консервы. На праздничный обед приглашаются родственники и соседи. В первую очередь готовятся блюда из печени и почек, их тушат с яблоками и подают с картофельным пюре, салом, луком. Из хвостов варится гороховый суп. В настоящее время "шлахтфест" проводится и в городах – на площади организуется народное гулянье, предлагаются блюда из свинины и бочковое пиво. В городских ресторанах в период забоя свиней можно получить особое меню под названием "Schlachtfest": отварное мясо с кислой капустой (Kesselfleisch mit Sauerkraut), буженина, кровяная, ливерная колбаса, леберкэзе, "хрустящие" сардельки со шпиком (Knacker) и другие блюда из свинины → Bauernregeln, Leberkäse, Schwein -
3 lunch, luncheon
Ланч, ленч. Эти слова перекочевали из Испании в Англию в конце XVI в., образовавшись от исп. lonja — кусочек свинины, съедаемый на второй завтрак. В английском языке они стали обозначать кусок хлеба, сыра или холодного мяса. В викторианские времена англичане предпочитали слово luncheon, считая lunch вульгарным словом. В настоящее время luncheon — официальное событие обычно с присутствием лорд-мэра. В выражениях luncheon vouchers (талоны на обед) и luncheon meat (мясной рулет, «мясной хлеб») это слово ещё встречается. To be out at lunch — отсутствовать в офисе во время обеденного перерыва. To be out to lunch — быть сумасшедшим, ненормальным. Lunch происходит обычно в час дня, а dinner (обед) — в восемь вечера. -
4 burgoo
['bɜːguː]1) Морской термин: густая овсянка2) Американизм: густой суп из мяса и овощей, сухари, сваренные в патоке, тушёные овощи с мясом, тушеные овощи с мясом в густой подливке3) Кулинария: бергу (мясное рагу с овощами) (Когда-то такое рагу готовили исключительно из белки, хотя сегодня его обычно варят из более доступного мяса (свинины, телятины, говядины, ягнятины или домашней птицы) и овощей.) -
5 wienerwurst
Миниатюрная сосиска, служащая обычно закуской к коктейлю. В середине XIX в. в отличие от говяжьей сосиски [ frankfurter], приготавливалась из смеси говядины и свинины. Венские сосиски часто продаются в консервированном виде.тж wiener 1., wienie, weenieEnglish-Russian dictionary of regional studies > wienerwurst
-
6 spam
IСлово spam пришло из США в 1937 г. и сначала обозначало мясные консервы, в основном из свинины. Со временем оно стало означать и другие виды консервированного мяса. Это слово является комбинацией частей слов spiced ham (свинина со специями). В Британии словом spam называли однообразный, скудный рацион во время Второй мировой войны, и впоследствии это слово стало шуточным. Поклонники телевизионной программы 'Monty Python' всё ещё с любовью вспоминают скетч в кафе, в котором всё меню состояло из spam с различным гарниром.IIНенужная электронная почта. Spamming — это рекламирование товаров и услуг с помощью электронной почты; рекламу рассылают тысячам и даже миллионам людей. Существует и глагол to spam, а тех людей, которые посылают эту почту, называют spammers. Многие любители 'Monty Python' (юмористическая английская телепрограмма 1960-х гг.) знают, что во время войны слово spam означало консервированное мясо, обычно свинину.
См. также в других словарях:
Котлеты из свинины — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Котлеты, шницели, бифштексы, антрекот): | | | | | | | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Малай. Делается тесто как обычно, только из кукурузной, — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Крендели): | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
шницель — я; м. [нем. Schnitzel] Тонкая отбивная или рубленая котлета (обычно из свинины). Отбивной ш. Рубленый ш. Нежирный ш. Поджарь мне ш … Энциклопедический словарь
шницель — я; м. (нем. Schnitzel) Тонкая отбивная или рубленая котлета (обычно из свинины) Отбивной шни/цель. Рубленый шни/цель. Нежирный шни/цель. Поджарь мне шни/цель … Словарь многих выражений
Мясо — (Meat) Определения мяса, состав и свойства мяса Определения мяса, состав и свойства мяса, кулинарная обработка мяса Содержание Содержание 1.Состав и свойства Автолиз мяса 2.История употребления мяса Мясоедение в антропогенезе Употребление мяса в… … Энциклопедия инвестора
— Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Баньтьынг — два баньтьынга, готовых к варке … Википедия
МЯСО — МЯСО. Содержание: Морфологический и химический состав М. . . . 41 Животные, употребляемые в пищу.......44 Заготовка М.....................46 Отличие М. различных видов животных . ... 50 Послеубойные изменения М............50 Мясные продукты … Большая медицинская энциклопедия
Кухня Древнего Рима — «Розы Гелиогабала». Картина, иллюстрирующая рассказ «Истории августов» … Википедия
Биржевая торговля — (Exchange trade) Биржевая торговля это торговля финансовыми инструментами при посредничестве бирж Биржевая торговля, каковы основы биржевой торговли, секреты биржевой торговли, какие существуют организации биржевой торговли Содержание >>>>>>>>>> … Энциклопедия инвестора
Крокеты — Цилиндрические крокеты … Википедия
